Ötvenszer édesebb a cukornál, mintegy négyszáz jótékony összetevőt tartalmaz, az egyik leghatékonyabb természetes stresszoldó és immunerősítő: az édesgyökér kedvelt ízesítőszer, számos élelmiszerben, üdítőitalban, sőt dohányban megtalálható, a medvecukor is ennek a gyógynövénynek köszönheti különleges aromáját.