Az olívát kézzel szüretelik és hagyományos módon hidegen préselik. Egy kíméletes gőzölés során kivonják a markáns ízanyagokat, és így érik el ezt a kellemesen enyhe és kiegyen-súlyozott ízt. A 26 olíva sütőolaj kiválóan alkalmas sütéshez, frittőzbe, grillezéshez, és mediterrán ételek elkészítéséhez.