Az almarost nemcsak az alma húsát, héját, hanem az alma magházat és az almamagot is tartalmazza. Magas a pektin tartalma, ami jól oldódó élelmi rostot tartalmaz. A pektin a vastagbélben 100%-ban fermentálódik, kiváló táplálékot nyújtva a hámsejteknek, bélbaktériumoknak, segíti a bélcsatornához kötődő immunrendszert.