A qvercetinről bebizonyosodott, hogy gátolja a vérlemezke aggregációit (rögösödés, csomósodás) ezáltal számos szív- és érrendszeri betegség kialakulását. Hatását a daganatok kialakulásának több lépésénél is képes kifejteni, az első rosszindulatú sejt kialakulásának elkerülésétől kezdve a későbbi áttétképződés megakadályozásáig.