A kuszkusz Észak-Afrikában és Szicíliában elterjedt, durumbúza-szemekből álló étel. Az Alce Nero bio kuszkusz kizárólag 100%-os olasz durum búzából készül. Az Alce Nero azt javasolja, hogy szolgálja fel párolt hús, főtt zöldség és halak kísérőjeként, mint ahogy az Észak-Afrikában hagyomány.
Összetevők: teljes kiőrlésű durumbúza*, víz.
*Biológiai.
Allergének: glutént tartalmaz