Áttetsző,szintelen, íztelen szilárd anyag, mely sűrítő, gélképző és stabilizáló hatású. Növényi eredetű. Felhasználható: szószok, dzsemmek, desszertek sűrítésére, hidegtálak készítéséhez. Felhasználás: A tasak tartalmát 1 liter vízbe tegye bele, majd kezdje el melegíteni, míg a kívánt állagot el nem éri.