A hántolt földi mandula termékek teljes mértékben alkalmazhatók a paleolit és apaleo ketogén étrendben. Megfelelnek a funkcionális élelmiszerek által támasztott követelményeknek.
Müzlibe vagy joghurtba keverve ízletes és tápláló reggeli, valamint ajánljuk sütemények és kenyerek készítéséhez, amelyet gluténérzékenyek is fogyaszthatnak. Alacsony szénhidrát tartalmának köszönhetően diétázók részére kiváló. A hántolt földi mandula liszt Európában egyedülálló technológiával a káros fitinsav tartalommal teli héjtól megszabadított gumóból készül.
A héjtalanított (koptatott) földi mandula őrlemény elkészítéséhez (nem préselvény) a földi mandulát mechanikus koptatással megszabadítják héjától és élelmi rost tartalmát az ideális 6 7os szintre állítják be. A viszonylag magas rosttartalmánál fogva a termék szénhidrát és cukor tartalma lassan szívódik fel ezért diabéteszes betegeknek is ajánlják. Kellemes mandula ízű termék amely natúr állapotban is fogyasztható. A földimandula liszt teljes mértékben megfelel a paleolit, és a paleo-ketogén étrendek előírásainak is, ezért egyedülálló étkezési problémák rehabilitációja során, és hivatott kiváltani az autoimmun betegek számára nem ajánlott magliszt fogyasztását is.
Olaja nagy mennyiségben tartalmaz A, B, E és K vitamint és kis mennyiségben Omega-6 zsírsavat, így az olajos magvakkal szemben a teljes őrlemények és nem a préselvény fogyasztása javasolt.
A mandulára érzékenyek teljességgel kiválthatják vele a mandulát. Sütemények készítésénél jól helyettesíthető vele a mandulaliszt, mandula őrlemény. Természeténél fogva gluténmentes, mint ahogy a mandula is. A földi mandulából előállított tej alkalmas a tehéntej részbeni helyettesítésére. Nem tartalmaz laktózt, tejfehérjéket, hormonokat, magas a kalcium tartalma, kedvező az enzim összetétele. Gluténmentes termék. Beltartalmi értékek100 g termékbenZsír 25- 30 gEbbőlOmega6 zsírsav 11-13Olajsav 70 72Energia 480 500 KcalÖsszes szénhidrát 46 48 gNyers rosttartalom 3,7 4 gÖsszes cukor 18 19 gFehérje 5 5,5 gKeményítő 25 27 g Forgalmazó Flair Mojito Kft. 1144 Budapest, Gvadányi utca 29/b.