India legismertebb és legkedveltebb forró itala a masala chai - egy, melegítő fűszerekkel kevert fekete tea, amit tejjel vagy anélkül, édesítve vagy édesítés nélkül kínálnak, úton és útfélen.
Összetétel: fekete tea, fahéj-darabok, ánizs, gyömbérdarabok, fekete bors, szegfűszeg, cikóriagyökér, kardamommag, egész zöld kardamom
