A fokhagyma jótékony hatását az ősi Egyiptom óta ismerjük. Ez a növény az ókor népénél is nagy becsben állott. Hatóanyaga az alliin*. Jelentős alvásgátlót tartalnaz, ezért akadályozza a vérrögök képződését, így jelentősen segíti a stroke katasztrófa megelőzését, valamint az érelmeszesedés kialakulásának csökkentését; Jelentős vérnyomáscsökkentő hatása van; Enzimeket tartalmaz, vitaminokat és antibiotikus hatású vegyületeket, melyek a bélrendszerben a krónikus erjedési folyamatokat gátolják. Az idősebb korosztályban a gyakori puffadást szüntetik meg; Salátákra is kiválóan alkalmas. Adagolási javaslat: napi 2-6 teáskanállal, illetve ízlés szerint.