A dióbélből hagyományos sajtolással készült olaj zsírszegénnyé tett diópogácsájának őrölt formája a dióliszt. Finom cukrászati alapanyagnak számít így például mézes süteményt is süthetünk belőle. Kiváló alapanyag, süteményekben és kenyerekben visszahozza a teljes kiőrlésű hagyományos kenyér ízvilágát. Szintén lehet palacsinta tésztákhoz lazacos halételekhez, joghurtokba, müzlikhez fogyasztani.
A szervezet számára fontos ásványi anyagokat tartalmaz: cinket, jódot, káliumot, foszfort valamint ként. Magas energiatartalmú és fehérjedús. A dióbél aminosavai létfontosságúak az emberi szervezet számára.